Saber leer las etiquetas de nuestros alimentos es muy importante para saber que productos comprar y que productos son perjudiciales para nuestra dieta. Aunque a muchos les puede dar algo de “pereza” leer detenidamente la etiqueta, piensa que muchas veces coges el producto e investigas su fecha de caducidad y que esto solo te va a llevar un minuto más de tiempo.
Lucia Velilla, nutricionista de Clínicas Dorsia, nos ha desvelado las claves para saber qué comemos y cómo podemos leer la etiqueta nutricional. Además, nos desvela cuales son los mejores productos para consumir.
¿En qué tenemos que fijarnos?
A la hora de leer una etiqueta tenemos que fijarnos en:
- La lista de ingredientes
- La cantidad de azúcares añadidos
- El tipo de harina que se ha utilizado
- El aceite añadido
- La cantidad de grasas saturadas
- La cantidad de sal añadida
Cómo seleccionar la harina
La harina de mejor calidad es aquella integral o de grano entero. El cereal o semilla usado para la elaboración del producto debe llevar acompañado este término. De no ser así, la harina no es integral.
Las harinas de peor calidad son las refinadas o blancas.
¿Estoy comprando pan integral?
En muchas ocasiones creemos que el pan que estamos comprando es integral porque nos lo venden en el envoltorio, pero no siempre es así. Por eso, es importante fijarse en la etiqueta del producto, piensa que:
- Solo se denomina pan integral a los panes que están elaborados exclusivamente con harina integral
- La presencia de semillas no te garantiza que el pan sea integral
- Rico en fibra, tampoco es integral
- Por último, un pan más oscuro de lo normal no siempre es integral
Azucares añadidos perjudiciales
Los azucares añadidos que se consideran perjudiciales, como aclara nuestra nutricionista Lucia Velilla, son: jarabes, dextrosa, glucosa, azúcar moreno, azúcar de remolacha, caña de azúcar, sacarosa, fructosa, caramelo, miel, panela, jugo de fruta, sirope, maltodrextina, néctar de agave, lactosa, sirope de arce y galactosa.
Aprende a diferenciar entre aceites de calidad nutricional alta vs aceites de calidad nutricional muy baja
- Aceites de calidad nutricional alta: oliva virgen extra y oliva virgen
- Aceites de calidad nutricional media: oliva, colza (canola), coco virgen, aceite de girasol alto oleico
- Aceites de calidad nutricional baja: girasol, maíz, soja, y otras semillas
- Aceites de calidad nutricional muy baja: palma, ácidos grasos trans- grasas hidrogenadas
Ahora que ya sabes cómo leer las etiquetas nutricionales de tus productos, te recomendamos que mires en casa los productos que utilizas normalmente y leas las etiquetas.
